CookGo
recipe image

Показушный строганов

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 5 столовых ложек оливкового масла, или больше по необходимости
    • 🧈 2 унции сливочного масла
    • 🌾 1 стакан универсальной муки
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    • 🥩 1 фунт говяжьего стейка из чака, нарезанного поперек волокон полосками толщиной 1 1/2 дюйма
    • 🍄 1 (8 унций) упаковка шампиньонов
    • ½ стакана сухого красного вина для приготовления
    • ½ стакана говяжьего бульона
    • 1 (8 унций) упаковка яичной лапши
    • 1 (15 унций) банка голландских жемчужных луковиц, слить
    • 1 ½ стакана сметаны

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло вместе в сковороде на слабом огне до получения однородной массы.

2

Взбейте муку, соль и перец в миске. Обваляйте полоски говядины в смеси муки, аккуратно стряхивая излишки муки.

3

Увеличьте нагрев под сковородой до среднего. Добавьте говядину на сковороду и обжаривайте, пока она не станет коричневой, около 1-2 минут с каждой стороны. Добавьте грибы к говядине, добавляя больше масла, если сковорода сухая; готовьте и помешивайте, пока грибы не станут слегка коричневыми, около 5 минут.

4

Влейте вино в сковороду и доведите до кипения, соскребая при этом кусочки еды со дна сковороды деревянной ложкой; продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится наполовину, от 5 до 10 минут. Добавьте говяжий бульон и верните к кипению.

5

Накройте сковороду и готовьте, пока говядина не станет мягкой, от 20 до 25 минут.

6

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите яичную лапшу в кипящей воде, периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но все еще твердой на вкус, около 5 минут. Слейте воду.

7

Добавьте лук в говяжью смесь; готовьте и помешивайте, пока лук не прогреется, от 3 до 5 минут. Уберите сковороду с огня и осторожно перемешайте сметану в говяжью смесь; подавайте поверх лапши.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

683

Калории

  • 21g
    Белок
  • 58g
    Углеводы
  • 41g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса замаринуйте говядину в вине за несколько часов до приготовления.Подавайте с гарниром из свежего петрушки для дополнительного цвета и вкуса.Чтобы сэкономить время, готовьте яичную лапшу, пока говяжья смесь томится.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.