Вымойте руки с мылом и водой.

Слейте воду из тофу.

Нарежьте или разомните тофу в маленькой миске. Подготовьте дополнительные ингредиенты по желанию (например, раздавите чеснок, нарежьте водяной кресс, грибы, сыр, болгарский перец и зеленый лук).

Растопите масло на сковороде. Добавьте тофу и обжаривайте до легкого подрумянивания вместе с ростками фасоли и дополнительными ингредиентами.

Взбейте яйца и добавьте их к смеси тофу. Готовьте, пока не застынет.