CookGo
recipe image

Сытные кексы из кабачков

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 16 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 ½ стакана нарезанного лука
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанные
    • ¼ стакана нарезанных сушеных томатов
    • 1 ½ стакана тертой кабачковой тыквы, отжатой
    • ¼ стакана нарезанного жареного красного перца

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ¾ стакана универсальной муки
    • ¼ стакана кукурузной муки
    • ½ стакана цельнозерновой муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • Жидкие ингредиенты

    • ½ стакана размягченного масла
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 🥚 2 яйца
    • ½ стакана легкого сметанного сыра
    • 🥛 ½ стакана молока
    • ¾ чайной ложки острого соуса (например, Tabasco®)
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Дополнительные ингредиенты

    • ⅓ стакана тертого пармезана

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте 16 формочек для кексов или выложите их бумажными вкладышами.

2

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными, около 5 минут. Добавьте сушеные томаты и снимите с огня. Переложите смесь в кухонный комбайн и пульсируйте вместе с тыквой и жареным красным перцем до мелкой нарезки.

3

Смешайте универсальную муку, кукурузную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, перец, базилик и орегано вместе в миске.

4

В большой миске взбейте масло с сахаром до пышности с помощью электрического миксера. Взбейте яйца по одному за раз. Добавьте сметанный сыр, молоко, острый соус и оливковое масло.

5

Смешайте мучную смесь с масляной смесью, пока немного не объединятся. Добавьте тыквенную смесь и перемешайте, пока только не объединятся. Ложкой выложите тесто в подготовленные формочки для кексов, заполняя почти до верха.

6

Посыпьте каждую формочку для кексов пармезаном (по желанию). Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке 35-40 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

7

Дайте кексам остыть в течение 10 минут перед извлечением из формочек.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

181

Калории

  • 5g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Тщательно отожмите кабачки, чтобы удалить лишнюю влагу для лучшей текстуры.Сушеные томаты можно заменить свежими, но немного уменьшите количество других жидкостей.Эти кексы хорошо хранятся в морозилке; плотно заверните их в пакеты для заморозки и храните до 1 месяца.Подавайте с ложкой греческого йогурта или салатом для полного блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.