CookGo
recipe image

Ароматный рассол для курицы

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной

    • 🍗 1 (2,3 кг) целая курица

  • Рассол

    • 💧 4 литра холодной воды
    • 1 столовая ложка сухого шалфея
    • 1 столовая ложка семян сельдерея
    • ½ столовой ложки сухого тимьяна
    • 🧂 ¾ стакана кошерной соли
    • 🍬 ¾ стакана сахара
    • 🥢 ¾ стакана соевого соуса Киккоман

  • Приправы

    • 🧂 2 столовые ложки приправленной соли

ШАГИ

1

Удалите потроха из полости курицы, промойте курицу внутри и снаружи.

2

В большой кастрюле или контейнере смешайте воду, шалфей, семена сельдерея, тимьян, соль, сахар и соевый соус для создания рассола. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль не растворятся.

3

Поместите курицу в рассол, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

4

Выньте курицу из рассола и хорошо промойте внутри и снаружи. Посыпьте 2 столовыми ложками приправленной соли.

5

Выпекайте курицу при температуре 205 градусов Цельсия в течение 45 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

626

Калории

  • 61g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Замачивание курицы на ночь обеспечивает максимальный вкус и сочность.Перед погружением курицы убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в рассоле.После выпечки дайте курице отдохнуть 10 минут, чтобы сок остался внутри.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.