CookGo
recipe image

Жареный тыквенный суп с фенхелем и цитрусовыми

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🎃 1 (3 фунта) тыква мускатная - очищенная, без семян, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
    • 1 луковица свежего фенхеля, только белая часть, нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная на 8 клиньев
    • 🧄 4 зубчика чеснока, слегка раздавленных

  • Приправы и масла

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 🧂 ½ чайной ложки соли (по желанию)
    • ¼ стакана натурального джема (например, Smuckers® Natural)
    • ½ чайной ложки тыквенной приправы
    • щепотка соли и черного перца по вкусу (по желанию)

  • Жидкости

    • 4 стакана куриного бульона
    • ½ стакана жирных сливок

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.

2

Смешайте тыкву мускатную, фенхель, лук и чеснок на противне. Полейте оливковым маслом и солью и перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто.

3

Запекайте овощи в разогретой духовке, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно 35-40 минут.

4

Пюрируйте половину запеченных овощей в блендере с половиной куриного бульона до получения однородной массы. Вылейте смесь в большую кастрюлю на слабом огне. Повторите то же самое с оставшимися овощами и бульоном и добавьте в кастрюлю.

5

Добавьте джем и тыквенную приправу, затем нагревайте на слабом огне. Добавьте жирные сливки перед подачей на стол. Приправьте дополнительной солью и перцем по вкусу, если необходимо.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

298

Калории

  • 4g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий фенхель для нежного аромата, напоминающего анис.Украсьте взбитыми сливками и растопленным джемом для элегантной подачи.Замените куриный бульон овощным, чтобы сделать рецепт вегетарианским.Храните остатки в холодильнике до 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.