CookGo
recipe image

Запеченная Индейка с Разделкой

Стоимость $20, сохранить $40

Источник: Recommended by CookGo

  • 115 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Индейка

    • 🦃 1 (4,5 кг) целая индейка

  • Приправы и масло

    • ½ стакана оливкового масла
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего шалфея
    • 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Разогрейте духовку до 175 градусов C. Поместите решетку для запекания на противень.

3

Положите индейку, грудкой вниз, на разделочную доску. Используя острые кухонные ножницы, разрежьте с одной стороны позвоночник.

4

Повторите то же самое с другой стороны позвоночника. Уберите позвоночник и сохраните для приготовления бульона для соуса.

5

Нажмите сильно на обе стороны индейки, чтобы сплющить.

6

Переверните индейку грудкой вверх и поместите на решетку для запекания. Заправьте кончики крыльев под индейку (за грудкой). Промокните кожу и смажьте оливковым маслом всю индейку. Приправьте шалфеем, тимьяном, розмарином, солью и перцем.

7

Запекайте в предварительно разогретой духовке 1 час 30 минут, поворачивая противень каждые 30 минут.

8

Увеличьте температуру духовки до 200 градусов C и продолжайте запекать, пока кожица не станет хрустящей и золотистой, около 15 минут. Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, должен показывать 74 градуса C.

9

Выньте индейку из духовки, накройте слегка двойным листом алюминиевой фольги и дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой.

10

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

777

Калории

  • 92g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 43g
    Жиры

💡 Советы

Разделка индейки гарантирует более быстрое и равномерное приготовление.Сохраните позвоночник для приготовления бульона или соуса.Дайте индейке отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить соки.Поворачивайте противень для равномерного запекания.Используйте термометр мгновенного считывания для точной готовности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.