CookGo
recipe image

Сырые чипсы из капусты кейл с сырным кешью

Стоимость $12.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 540 Min
  • 16 Порции
  • $12.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кешью сыр

    • 2 стакана сырых кешью
    • 1 красный болгарский перец, грубо нарезанный
    • 🧅 1/4 стакана грубо нарезанного лука
    • 🍋 1 лимон, выжатый
    • 1 острый перец халапеньо, очищенный от семян (опционально)
    • 🧄 2 зубчика чеснока
    • 💧 3/4 стакана воды или больше при необходимости
    • 1/2 стакана пищевых дрожжей
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка молотого куркумы (опционально)
    • 1 чайная ложка сухой горчицы (опционально)
    • 🧂 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • Чипсы из капусты кейл

    • 2 пучка кудрявой капусты кейл, без стеблей

ШАГИ

1

Поместите кешью в миску. Залейте водой и оставьте замачиваться как минимум на 1 час. Слейте воду и промойте.

2

Переложите кешью в блендер; измельчите до мелкой крошки, периодически соскребая со стенок чаши. Добавьте красный болгарский перец, лук, сок лимона, перец халапеньо и чеснок; измельчите до однородности. Соскребите со стенок чаши; добавьте 3/4 стакана воды, пищевые дрожжи, паприку, куркуму, горчицу, соль и перец. Взбейте до однородности, добавляя больше воды при необходимости.

3

Смешайте смесь кешью с капустой кейл в большой миске; мните капусту руками, пока она равномерно не покроется смесью кешью. Разложите в один слой на поддоне для сушки без покрытия.

4

Дегидратируйте капусту кейл при температуре 41°C до хрустящего состояния, около 8 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

141

Калории

  • 7g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что капуста кейл полностью покрыта для равномерной хрустящести.Пищевые дрожжи добавляют сырный вкус без молочных продуктов; отрегулируйте количество по вкусу.Используйте блендер или кухонный комбайн для более гладкой консистенции.Храните чипсы в герметичном контейнере для сохранения хрустящести.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.