CookGo
recipe image

Салат из киноа с запеченным ямсом

Стоимость $10.5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 5 Порции
  • $10.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1 ½ стакана нарезанных ямса
    • 4 персидских огурца - очищенных, обрезанных и нарезанных кубиками размером 1/4 дюйма
    • 1 стакан нарезанной итальянской петрушки
    • 🧅 ¼ стакана нарезанного лука кубиками размером 1/4 дюйма
    • 5 кочанов эндивия для украшения (по желанию)

  • Зерновые

    • 2 стакана киноа, замоченного и промытого

  • Жидкости и масла

    • 💧 3 стакана воды
    • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима

  • Приправы

    • 🍋 1 лимон, выжатый сок
    • 2 столовые ложки красного винного уксуса
    • 🧂 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Выложите противень алюминиевой фольгой; добавьте ямс.

2

Выпекайте в разогретой духовке, пока ямс не станет мягким и слегка сморщенным по краям, около 20 минут. Охладите до комнатной температуры, около 15 минут.

3

Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте киноа, перемешайте один раз; верните к кипению. Варите без крышки, пока вода не впитается, от 10 до 12 минут. Слейте воду, хорошо встряхивая сито, чтобы удалить всю влагу. Переложите в миску для смешивания.

4

Добавьте огурцы, ямс, петрушку, оливковое масло, лук, лимонный сок, красный винный уксус, соль и перец в киноа. Украсьте кочанами эндивия.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

453

Калории

  • 13g
    Белок
  • 69g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного вкуса запеките свеклу или романеско брокколи вместе с ямсом.Приготовьте заранее и храните в холодильнике до 3 дней для удобства готовки.Подавайте охлажденным для освежающего эффекта или теплым, если хотите.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.