CookGo
recipe image

Тыквенный тирамису бундт-кекс

Стоимость $18.5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 12 Порции
  • $18.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Торт

    • 2 1/4 стакана муки для торта
    • 1 1/2 чайных ложки молотой корицы
    • 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 🧂 3/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
    • 1/4 чайной ложки молотой душицы
    • 🧈 1/2 стакана несоленого масла
    • 1 стакан белого сахара
    • 1/4 стакана светло-коричневого сахара
    • 🥚 3 крупных яйца
    • 1 столовая ложка экстракта ванили
    • 🎃 1 (15 унций) банка тыквенного пюре
    • 3/4 стакана сыра маскарпоне
    • 🥛 1/4 стакана цельного молока

  • Эспрессо сироп

    • 💧 1 стакан воды
    • 3 столовые ложки эспрессо порошка
    • 3 столовые ложки белого сахара
    • 1/4 стакана кофейного ликера

  • Глазурь из маскарпоне

    • 1/4 стакана маскарпоне
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 🥛 2 столовые ложки цельного молока
    • 1/4 чайной ложки экстракта ванили
    • 🧂 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки какао-порошка

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для кекса емкостью 10 чашек спреем для выпечки, содержащим муку.

2

Просейте вместе муку для торта, разрыхлитель, корицу, соль, соду, имбирь, мускатный орех, гвоздики и душицу.

3

Взбейте масло, белый сахар и коричневый сахар вместе до легкой и пушистой консистенции, около 3 минут. Добавляйте яйца по одному, затем тыквенное пюре, маскарпоне, молоко и ваниль. Вмешайте сухие ингредиенты двумя порциями до полного смешивания.

4

Вылейте тесто в подготовленную форму. Резко постучите по столу, чтобы удалить воздушные пузырьки.

5

Выпекайте 65-75 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в форме в течение 5 минут.

6

Приготовьте эспрессо сироп, перемешивая горячую воду, порошок эспрессо, сахар и кофейный ликер до полного смешивания.

7

Используйте зубочистку, чтобы проделать отверстия в торте. Постепенно полейте эспрессо сиропом торт в форме, позволяя ему впитаться. Охладите еще 20 минут.

8

Аккуратно переверните торт на сервировочное блюдо и дайте ему полностью остыть.

9

Приготовьте глазурь, взбивая маскарпоне, сахарную пудру, молоко, ваниль и соль вместе. Полейте остывший торт и просейте какао-порошок сверху.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

506

Калории

  • 6g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный порошок эспрессо и кофейный ликер для лучшего вкуса сиропа.Постучите по форме для кекса, чтобы удалить воздушные пузырьки для равномерной выпечки.Поливайте сироп постепенно, чтобы обеспечить равномерное впитывание и избежать мокрых пятен.Подавайте при комнатной температуре для лучшего вкуса и текстуры.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.