Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слейте консервированный ананас в мерный стакан на 1 чашку. При необходимости добавьте воду, чтобы получилась 1 чашка. Отложите сок и 9 колец ананаса для торта. Оставшийся сок и кольца ананаса отложите для другого использования.

Растопите сливочное масло в чугунной сковороде диаметром 12 дюймов на среднем огне.

Пока масло тает, соедините смесь для торта, зарезервированную 1 чашку ананасового сока, растительное масло и яичные белки в миске для смешивания. Взбейте электрическим миксером на средней скорости в течение 2 минут.

Уберите растопленное масло с огня и равномерно посыпьте коричневый сахар сверху, пока всё масло не будет покрыто. Расположите 8 колец ананаса по внешнему краю сковороды и поместите оставшееся кольцо ананаса в центр без перекрытия. Поместите мараскиновую вишню в центр каждого кольца ананаса; вылейте тесто для торта сверху.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой, примерно 40 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 10 минут; не давайте торту слишком сильно остыть, иначе он прилипнет к сковороде.