CookGo
recipe image

Мини-тортики «Пина Колада»

Стоимость $12.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Порции
  • $12.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для торта

    • 🍍 10 колец ананаса в соке
    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 1 ½ чайных ложки разрыхлителя
    • ¾ стакана растопленного соленого масла
    • ⅔ стакана белого сахара
    • 🥚 2 крупных яйца
    • ½ стакана кокосовых сливок
    • 🥛 ¼ стакана цельного молока
    • 1 столовая ложка кокосового экстракта
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта

  • Карамельная начинка

    • ⅔ стакана упакованного коричневого сахара
    • ⅓ стакана растопленного масла
    • 🍒 10 мараскиновых вишен

  • Взбитые сливки

    • 2 стакана густых сливок для взбивания
    • 1 чайная ложка крема тартара
    • ½ стакана сахарной пудры
    • ¼ стакана ананасового сока
    • 3 столовые ложки кокосовых сливок
    • 1 столовая ложка кокосового экстракта

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте 10 маленьких форм для кексов.

2

Слейте кольца ананаса, оставив 1/4 стакана сока.

3

Смешайте муку и разрыхлитель в небольшой миске.

4

В большой миске взбейте растопленное масло и белый сахар электрическим миксером на средней скорости около 3 минут. Добавьте яйца по одному. Вмешайте зарезервированный ананасовый сок, кокосовые сливки, молоко, кокосовый и ванильный экстракты. Постепенно добавьте смесь муки, перемешивая, пока тесто не станет однородным.

5

Смешайте коричневый сахар и растопленное масло до получения однородной массы. Выложите на дно формочек для кексов. Разместите одно кольцо ананаса и мараскиновую вишню в каждой форме.

6

Разделите тесто между формами, используя ложку для мороженого.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 20-22 минуты. Охладите при комнатной температуре в течение 20 минут, затем аккуратно переверните на тарелку после того как проведете ножом вокруг краев.

8

В охлажденной металлической миске взбейте сливки с кремом тартара с помощью электрического миксера, пока пики почти не образуются. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока не образуются мягкие пики. Вмешайте ананасовый сок, кокосовые сливки и кокосовый экстракт.

9

Подавайте взбитые сливки вместе с кексами.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

670

Калории

  • 5g
    Белок
  • 64g
    Углеводы
  • 45g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что формы хорошо смазаны, чтобы избежать прилипания.Полностью остудите кексы перед тем, как их переворачивать, чтобы сохранить форму.Подавайте немедленно для лучшей текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.