CookGo
recipe image

Идеальный жареный тофу

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 2 (14 унции) упаковки очень твердого тофу, слить

  • Маринад

    • ½ стакана хересного уксуса
    • ½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • ⅓ стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
    • ½ чайной ложки сухого майорана или тимьяна (по желанию)
    • ¼ чайной ложки черного перца

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Поместите тофу на тарелку и положите сверху другую тарелку. Установите груз весом от 3 до 5 фунтов сверху. Нажмите на тофу в течение 20-30 минут; слейте и выбросьте скопившуюся жидкость.

3

Смешайте уксус, соевый соус, оливковое масло, чесночный порошок, соль, кайенский перец, майоран и черный перец в маленькой миске.

4

Нарежьте тофу поперек на 6 толстых ломтиков; поместите в форму для запекания. Полейте маринадом тофу, переверните для покрытия, и охладите, накрыв, переворачивая время от времени, минимум 30 минут или до 48 часов.

5

Разогрейте открытый гриль или угольный гриль на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и слегка смажьте решетку маслом.

6

Уберите ломтики тофу из маринада и стряхните излишки; оставьте оставшийся маринад для приготовления соуса.

7

Готовьте тофу на предварительно разогретом гриле, перевернув один раз, пока он не станет хорошо подрумяненным, но перед тем как следы от гриля станут черными, примерно 10-15 минут всего. Переложите тофу на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

8

Доведите оставшийся маринад до кипения в кастрюле; варите на медленном огне, пока он не уменьшится до примерно 1 стакана, около 2 минут. Полейте тофу и подавайте горячим, теплым или при комнатной температуре.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

220

Калории

  • 12g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Советы

Прессование тофу удаляет лишнюю влагу, что приводит к лучшей текстуре для гриля.Маринование в течение более длительных периодов (до 48 часов) усиливает вкус.Используйте угольный гриль для более дымного вкуса или добавьте щепу дерева для особого поворота.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.