CookGo
recipe image

Запеченная в духовке грудка индейки

Стоимость $18.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 2 Порции
  • $18.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и жиры

    • 🧈 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла

  • Приправы и специи

    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • 1/2 чайной ложки смеси приправ без соли чеснок и травы
    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного шалота

  • Белки

    • 🦃 1 (1,35 кг) грудка индейки с кожей

  • Жидкости

    • 1 брызг белого сухого вина
    • 1 стакан куриного бульона
    • 2 столовые ложки сливок-полуфабрикатов (по желанию)

  • Сухие продукты

    • 3 столовые ложки универсальной муки

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 175 градусов C.

2

Смешайте размягченное масло, чеснок, паприку, итальянские травы, смесь приправ чеснок и травы, соль и черный перец в миске.

3

Поместите грудку индейки кожицей вверх в форму для запекания, ослабьте кожу и смажьте половину смеси масла под кожей и сверху. Накройте фольгой.

4

Запекайте индейку в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа; поливайте оставшейся смесью масла каждые 30 минут. Продолжайте запекать, пока внутренняя температура не достигнет 74 градусов C (примерно еще 30 минут). Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

5

Перелейте жидкость из формы для запекания в сковороду, удалите лишний жир и обжарьте мелко нарезанный шалот на слабом огне до полупрозрачности, около 5 минут.

6

Растопите масло в сковороде и взбейте вино и куриный бульон. Постепенно добавьте муку, чтобы загустить соус. По желанию: взбейте сливки-полуфабрикаты для более нежной текстуры.

7

Подавайте индейку горячей с соусом и наслаждайтесь.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

412

Калории

  • 18g
    Белок
  • 15g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Дайте грудке индейки отдохнуть после приготовления, чтобы она осталась сочной и ароматной.Используйте термометр мгновенного чтения, чтобы убедиться, что индейка полностью приготовлена, не пережаривая.Добавьте травы или цитрусовые в полость индейки для большего аромата.Если готовите для большой компании, увеличьте рецепт, используя большую грудку индейки и пропорциональные ингредиенты.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.