Разогрейте духовку до низкого режима гриля.

Нагрейте масло в большой, глубокой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте фарш из индейки или говядины и готовьте, разминая ложкой, пока не подрумянится, около 7 минут.

Посыпьте солью, 1/2 чайной ложки перца, чесночным порошком, 3 столовыми ложками кетчупа и соусом Вустершир. Перемешайте. Добавьте говяжий бульон и воду, часто помешивая, чтобы удалить прилипшие кусочки со дна сковороды.

Добавьте рис и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока жидкость полностью не впитается, а рис станет мягким, около 20 минут. При необходимости добавьте еще 1/4 стакана воды, если жидкость испарится до того, как рис будет готов.

Добавьте 1 1/4 стакана сыра в рисовую смесь и перемешайте перед окончанием приготовления риса. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Готовьте под грилем в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, около 3 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.