CookGo
recipe image

Говяжий строганов бабушки

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Main

    • 1 столовая ложка универсальной муки
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 🥩 1 ½ фунта вырезки говядины, нарезанной полосками шириной 1/4 дюйма
    • 🧈 2 столовые ложки несолёного сливочного масла
    • 🍄 1 чашка грибов
    • 🧅 ½ чашки нарезанного лука
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 🧈 2 столовые ложки несолёного сливочного масла
    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 🍅 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 ¼ чашки охлаждённого говяжьего бульона
    • 1 чашка сметаны
    • 🍷 ¼ чашки сухого белого вина

ШАГИ

1

Добавьте 1 столовую ложку муки и 1/2 чайной ложки соли в большой пакет с застёжкой; встряхните, чтобы смешать. Добавьте говядину; встряхните, чтобы покрыть.

2

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте говядину; обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте грибы, лук и чеснок; готовьте и помешивайте, пока чеснок не станет ароматным, 3-4 минуты. Переложите говяжью смесь в миску; оставьте жидкость в сковороде.

3

Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 3 столовые ложки муки; готовьте и помешивайте, пока не станет однородным. Вмешайте томатную пасту, затем взбейте говяжий бульон. Готовьте и помешивайте постоянно, пока не загустеет и не начнет пузыриться, около 5 минут.

4

Верните говяжью смесь в сковороду; перемешайте, чтобы покрыть соусом. Уменьшите огонь до очень низкого; тушите, пока говядина не станет мягкой, от 2 до 3 часов. Перемешайте сметану и белое вино в говяжью смесь перед подачей на стол; нагрейте. Не кипятите.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

514

Калории

  • 35g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с рисом или лапшой для более полноценного блюда.Дайте говядине тушиться дольше для дополнительной мягкости.Не кипятите после добавления сметаны, чтобы избежать свёртывания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.