CookGo
recipe image

Минестроне овощной суп

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 2 стакана нарезанного свежего шпината
    • 2 кабачка, нарезанных
    • 🥕 2 моркови, нарезанные
    • 2 черешка сельдерея, нарезанных

  • Консервы

    • 1 (32 унции) коробка куриного бульона
    • 4 стакана томатного сока
    • 1 (28 унций) банка нарезанных помидоров, не слитых
    • 1 (15.5 унций) банка каннеллини бобов, слитых и промытых

  • Приправы и масло

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка итальянских трав
    • 🧂 1 чайная ложка соли (по желанию)
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца (по желанию)

  • Зерновые

    • 2 стакана рожковой пасты

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле для супа на среднем огне; обжарьте лук и чеснок в горячем масле, пока лук не станет мягким, от 2 до 5 минут.

2

Добавьте куриный бульон, томатный сок, нарезанные помидоры с их соком, шпинат, кабачки, морковь, сельдерей, каннеллини бобы, итальянские травы, соль и черный перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите суп в течение 45 минут.

3

Доведите суп снова до полного кипения и добавьте рожковую пасту. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока паста не станет мягкой, от 10 до 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

174

Калории

  • 7g
    Белок
  • 32g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Этот суп идеально подходит для приготовления еды на неделю и может храниться в холодильнике до 5 дней.Не стесняйтесь заменять или добавлять овощи по своему вкусу или доступности.Для веганского варианта замените куриный бульон овощным.Подавайте с ломтиком хрустящего хлеба для полноценной еды.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.