CookGo
recipe image

Рецепт Джерки Мэтта

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 480 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина

    • 🐂 1,36 кг говяжьей вырезки

  • Жидкие ингредиенты

    • 🧂 ⅔ стакана соевого соуса
    • ¼ стакана соуса Вустершир
    • 2 чайные ложки жидкой дымовой добавки

  • Специи

    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 🧅 2 чайные ложки лукового порошка
    • 2 чайные ложки чили порошка
    • 🧄 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 2 чайные ложки кайенского перца
    • 2 чайные ложки молотого черного перца

ШАГИ

1

Заморозьте говядину на 20 минут, чтобы легче нарезать. Нарежьте говядину поперек волокон на полоски толщиной ¼ дюйма.

2

В большой миске взбейте соевый соус, соус Вустершир, коричневый сахар, жидкую дымовую добавку, луковый порошок, чили порошок, чесночный порошок, кайенский перец и черный перец. Добавьте полоски говядины и перемешайте, чтобы покрыть маринадом. Накройте пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике, помешивая дважды, от 18 до 24 часов.

3

Разогрейте дегидратор до 160°F (70°C) согласно инструкции производителя.

4

Удалите полоски говядины из маринада, стряхните излишки и расположите их на поддонах дегидратора. Утилизируйте оставшийся маринад. Дегидратируйте полоски говядины, пока они не высохнут, около 8 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

180

Калории

  • 27g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Перед нарезанием слегка заморозьте говядину, чтобы облегчить резку.Поворачивайте поддоны в дегидраторе на полпути для равномерной сушки.Правильно храните сушеное мясо в герметичных контейнерах, чтобы продлить срок годности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.