В большой кастрюле на среднем огне обжарьте говядину до коричневого цвета. Слейте весь жир. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту, протертые помидоры, воду, орегано, чесночный порошок, соль, перец и сахар. Перемешайте до однородности и готовьте на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 1 часа.

Пока соус тушится, смешайте творожный сыр, пармезан и яйцо до однородности. Отложите в сторону.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте пасту и варите от 8 до 10 минут или до состояния аль денте; слейте воду.

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Распределите 1 стакан соуса на дно формы для запекания размером 23х33 см. Накройте соус 3 листами для лазаньи. Накройте листы 1/3 оставшегося соуса. Сверху выложите 1/2 моцареллы. Положите еще один слой листов и слой соуса поверх моцареллы; сверху положите смесь творожного сыра. Закройте оставшимися 3 листами и оставшимся соусом.