CookGo
recipe image

Легкие пшеничные булочки

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 24 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 🧫 2 (0,25 унции) пакетика активных сухих дрожжей
    • 🧂 1/2 стакана белого сахара
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 2 1/4 стакана цельнозерновой муки
    • 2 1/2 стакана универсальной муки

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 1 3/4 стакана теплой воды (110°F / 45°C)
    • 🧈 1/4 стакана топленого и охлажденного масла
    • 🥚 1 яйцо, взбитое
    • 🧈 1/4 стакана топленого масла (для смазывания)

ШАГИ

1

Растворите дрожжи в теплой воде в большой миске. Дайте постоять до появления кремовой пены, около 10 минут.

2

Добавьте сахар, соль, растопленное масло, яйцо и цельнозерновую муку в дрожжевую смесь. Постепенно добавьте универсальную муку, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. Вымесите на присыпанной мукой поверхности около 8 минут до гладкости и эластичности. Положите в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте, пока объем не удвоится, примерно 1 час.

3

Обомните тесто. Накройте и дайте снова подняться в теплом месте, пока объем не удвоится, около 30 минут.

4

Смажьте 24 формочки для маффинов. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник 6x14 дюймов, нарежьте на двенадцать полосок размером 7x1 дюйм, скатайте их в спирали и поместите в формочки для маффинов. Смажьте растопленным маслом и дайте подняться непокрытыми в течение 40 минут или пока объем не удвоится.

5

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и смажьте растопленным маслом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

140

Калории

  • 3g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Дайте тесту подниматься в слегка теплом и безветренном месте для достижения наилучших результатов.Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что вода имеет правильную температуру; слишком горячая вода может убить дрожжи.Смажьте булочки растопленным маслом сразу после выпечки для дополнительной мягкости.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.