Поместите промытую чечевицу в большую кастрюлю. Добавьте кубик бульона и налейте достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу на 2 дюйма. Доведите до медленного кипения, затем варите, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут.

Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте чоризо и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится (10–15 минут). Переложите на тарелку.

Добавьте бекон в сковороду и слегка обжарьте до мягкости (примерно 5 минут). Переложите на разделочную доску, нарежьте; оставьте жир в сковороде.

Готовьте помидор, томатилло, лук и чеснок в жиру от бекона, пока они не станут мягкими (около 5 минут). Добавьте 1/2 стакана воды и кинзу; переложите смесь в блендер. Тщательно взбейте до однородности.

Добавьте пюре из овощей, чоризо, бекон и тмин в смесь чечевицы и бульона. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не станет горячим (около 5 минут).