CookGo
recipe image

Запеканка из чечевицы, риса и овощей

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 🍚 ½ стакана необработанного длиннозернистого белого риса

  • Бобовые

    • 1 стакан красной чечевицы

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая луковица, нарезанная
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 🍅 1 свежий помидор, нарезанный
    • ⅓ стакана нарезанного сельдерея
    • 🥕 ⅓ стакана нарезанной моркови
    • ⅓ стакана нарезанного кабачка

  • Основные продукты в кладовой

    • 💧 2 ½ стакана воды
    • 1 чайная ложка растительного масла
    • 1 (8-унция) банка томатного соуса
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка молотого тмина

ШАГИ

1

Положите рис и 1 стакан воды в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут. Положите чечевицу в кастрюлю с оставшимися 1 ½ стаканами воды и доведите до кипения. Варите 15 минут или пока она не станет мягкой.

2

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

3

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок. Добавьте помидор, сельдерей, морковь, кабачки и половину томатного соуса. Приправьте половиной базилика, половиной орегано, половиной тмина, а также солью и перцем. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

4

В форме для запекания смешайте рис, чечевицу и овощи. Сверху выложите оставшийся томатный соус и посыпьте оставшимся базиликом, орегано и тмином.

5

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут, пока не начнет пузыриться.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

187

Калории

  • 10g
    Белок
  • 35g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Используйте предварительно нарезанные овощи, чтобы сэкономить время на подготовку.Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.Добавьте немного пищевых дрожжей для дополнительного вкуса и питательных веществ.Для версии без глютена убедитесь, что ваш томатный соус сертифицирован как безглютеновый.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.