CookGo
recipe image

Корейская острая маринованная свинина (Dae Ji Bool Gogi)

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • ¼ стакана рисового винного уксуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • ½ стакана гочуджанга (корейская острая паста из перца)
    • 🧄 3 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря
    • 2 столовые ложки хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 🍚 3 столовые ложки белого сахара
    • 🥬 3 зеленых лука, нарезанных кусочками по 2 дюйма
    • 🧅 ½ желтой луковицы, нарезанной кольцами толщиной 1/4 дюйма

  • Основной белок

    • 1 (900 граммовая) свиная вырезка, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма

  • Приготовление

    • 🛢 ¼ стакана канолового масла

ШАГИ

1

Смешайте уксус, соевый соус, острую пасту из перца, чеснок, имбирь, хлопья красного перца, черный перец, сахар, зеленый лук и желтый лук в большой миске.

2

Добавьте ломтики свинины, убедившись, что они полностью покрыты. Переложите в герметичный пластиковый пакет, выпустите лишний воздух, закройте и маринуйте в холодильнике не менее 3 часов.

3

Нагрейте каноловое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте ломтики свинины партиями до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми внутри и слегка подрумянятся снаружи, примерно 5 минут на партию.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

300

Калории

  • 19g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с приготовленным на пару рисом, кимчи и свежим салатом для полноценного корейского обеда.Маринуйте свинину на ночь для усиления вкуса.Используйте антипригарную сковороду для уменьшения уборки.Обеспечьте хорошую вентиляцию во время приготовления, чтобы избежать дискомфорта от острых испарений.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.