CookGo
recipe image

Корейский огуречный салат

Стоимость $8.5, сохранить $6

Источник: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥒 1,36 кг бескостных огурцов, нарезанных тончайшими ломтиками
    • 🧅 1 зеленый лук, нарезанный
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • Приправы и специи

    • 🧂 1 ½ столовые ложки морской соли
    • ½ стакана рисового уксуса
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 🍯 2 столовые ложки меда
    • 🍋 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка рисового вина
    • ⚪ 1 столовая ложка жареных семян кунжута
    • 1 ½ чайной ложки гочуджангу (корейские хлопья красного перца)
    • Свежемолотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Поместите нарезанные огурцы в большую миску и равномерно посыпьте солью; дайте жидкости стечь из огурцов примерно 15 минут.

2

Выложите огурцы на листы бумажных полотенец; оберните бумажные полотенца вокруг огурцов и отожмите как можно больше жидкости.

3

Поместите зеленый лук и чеснок в салатную миску; добавьте рисовый уксус, кунжутное масло, мед, лимонный сок, рисовое вино, жареные семена кунжута, корейский красный перец хлопьями и молотый черный перец. Добавьте огурцы и перемешайте, чтобы покрыть.

4

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник до смешивания вкусов, минимум 30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

117

Калории

  • 2g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 6g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной хрустящести подавайте сразу после перемешивания.Используйте мандолину для достижения равномерно тонких ломтиков огурца.Отрегулируйте уровень остроты, добавляя больше или меньше гочуджанга.Этот салат хорошо сочетается с жареным мясом или приготовленным на пару рисом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.