CookGo
recipe image

Лучшая грудинка от еврейской бабушки

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥩 1 (4 фунта) говяжья грудинка

  • Приправы и масла

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 🧂 Соль по вкусу

  • Ароматические ингредиенты

    • 🧅 2 луковицы, нарезанные толстыми кольцами
    • 🧄 2 зубчика чеснока, очищенные и разрезанные пополам

ШАГИ

1

Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или кастрюле на средне-высоком огне. Щедро приправьте грудинку черным перцем. Поместите её в сковороду и жарьте до тех пор, пока поверхность не станет насыщенного коричневого цвета, но не подгоревшей. Поднимите мясо и рассыпьте лук на дно сковороды. Поместите непрожаренную сторону мяса на лук. Повторите процесс обжаривания.

2

Добавьте чеснок в сковороду и залейте достаточным количеством воды, чтобы почти покрыть грудинку. Доведите до кипения на медленном огне.

3

Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой или плотной алюминиевой фольгой. Тушите 4 часа, перевернув мясо один раз через половину времени. Грудинка должна стать мягкой и легко отделяться вилкой.

4

Переложите грудинку на сервировочное блюдо. Доведите бульон в кастрюле до кипения, соскребая со дна все поджаренные частицы. Варите до загустения соуса. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

327

Калории

  • 19g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 26g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов дайте грудинке отдохнуть 10 минут перед нарезкой, чтобы сохранить сок.Подавайте с запеченными овощами или пюре для полноценного блюда.Подготовьте блюдо за день до подачи, чтобы дать ароматам раскрыться и облегчить нарезку после охлаждения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.