CookGo
recipe image

Итальянские пасхальные печенья (Бискотти)

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 72 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 6 стаканов универсальной муки
    • 6 чайных ложек разрыхлителя
    • 🧂 1 чайная ложка соли

  • Жидкие ингредиенты

    • 1 стакан жира (например, Crisco® со вкусом масла)
    • 🍚 1 стакан белого сахара
    • 🥚 4 целых яйца
    • 2 чайные ложки экстракта аниса
    • 🌸 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🥛 1 стакан молока

  • Глазурь и украшения

    • 1 стакан сахарной пудры
    • 2 чайные ложки экстракта аниса
    • 🥛 2 столовые ложки молока (или по необходимости)
    • ¼ стакана посыпок (или по необходимости)

ШАГИ

1

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске.

2

Взбейте вместе жир и белый сахар до кремообразного состояния. Добавляйте по одному яйцу за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Введите 2 чайные ложки экстракта аниса и ванильный экстракт. Медленно добавьте молоко и перемешивайте до полного смешивания всех ингредиентов. Постепенно добавьте мучную смесь и перемешивайте до густой, но кремообразной консистенции. Поместите тесто в холодильник на 30 минут или на ночь.

3

Разогрейте духовку до 190 градусов C.

4

Посыпьте рабочую поверхность и руки мукой. Возьмите кусочек теста размером с четверть и раскатайте его в длинную узкую форму типа «колбаски». Сформируйте желаемые формы, такие как «s»-образные, скрученные, в виде конфетных тростей, букв и т. д. Разместите печенье на противне, обеспечив расстояние между каждым печеньем в 1 1/2 дюйма.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета сверху и золотисто-коричневого снизу, примерно 12–15 минут. Полностью остудите около 1 часа.

6

Положите сахарную пудру в миску и добавьте 2 чайные ложки экстракта аниса. Постепенно добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока глазурь не станет гладкой и кремообразной. Покройте остывшие печенья глазурью и украсьте посыпками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

91

Калории

  • 2g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Охлаждение теста облегчает формирование и предотвращает прилипание.По желанию замените экстракт аниса миндальным или лимонным экстрактом.Двойное покрытие глазурью для более сладкого вкуса, если хотите.Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.