CookGo
recipe image

Хлеб с высоким содержанием клетчатки

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 24 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкости

    • 💧 1 ⅔ стакана теплой воды
    • 4 чайные ложки мелассы

  • Разрыхлители

    • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей

  • Зерна и мука

    • 2 ⅔ стакана цельнозерновой муки
    • ¾ стакана молотого семени льна
    • ⅔ стакана хлебной муки
    • ½ стакана овсяных отрубей
    • ⅓ стакана овсяных хлопьев
    • ⅓ стакана семян амаранта

  • Приправы

    • 🧂 1 чайная ложка соли

ШАГИ

1

Поместите воду, мелассу, дрожжи, пшеничную муку, молотое семя льна, хлебную муку, овсяные отруби, овсяные хлопья, семена амаранта и соль в емкость хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем. Выберите режим теста; нажмите старт и дайте машине завершить полный цикл вымешивания теста.

2

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста 2 буханки и поместите их на камень для выпекания. Накройте буханки влажной тканью и дайте им подняться до удвоения объема, примерно 1 час.

3

Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

4

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, 20–25 минут. Переложите буханку на рабочую поверхность и аккуратно постучите по её дну. Если звук пустой, значит хлеб готов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

101

Калории

  • 4g
    Белок
  • 18g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Используйте хлебопечку для упрощения процесса смешивания и расстойки.Семена амаранта можно заменить киноа или другим предпочитаемым зерном.Храните нарезанный хлеб в герметичном контейнере до недели или заморозьте для более длительного срока годности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.