CookGo
recipe image

Говяжья вырезка с травами и специями

Стоимость $45, сохранить $30

Источник: Recommended by CookGo

  • 385 Min
  • 8 Порции
  • $45

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Травы и специи

    • 2 столовые ложки свежего розмарина
    • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
    • 2 лавровых листа
    • 🧄 4 зубчика чеснока
    • 🧅 1 большая луковица шалот, очищенная и разрезанная на четвертинки
    • 🍊 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
    • 🧂 1 столовая ложка крупной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки молотых гвоздик

  • Масла

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Мясо

    • 2 (по 2 фунта) вырезки из говядины, обрезанные

ШАГИ

1

В кухонном комбайне смешайте розмарин, тимьян, лавровый лист, чеснок, шалот, апельсиновую цедру, соль, перец, мускатный орех и гвоздики. Включите машину, добавляя масло; обработайте до однородной массы. Равномерно распределите смесь по всем сторонам вырезок. Поместите говядину в большую стеклянную форму для выпечки. Накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

2

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Поместите вырезки на решетку в большую жаропрочную форму.

3

Запекайте говядину в предварительно разогретой духовке, пока термометр для мяса не покажет 140°F при введении в центр говядины, примерно 35 минут. Достаньте из духовки и накройте фольгой; дайте постоять 10 минут.

4

Нарежьте говядину и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

683

Калории

  • 41g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 56g
    Жиры

💡 Советы

Охладите говядину с маринадом на ночь для усиления вкуса.Используйте термометр для мяса для точного определения готовности.Дайте говядине отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить соки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.