CookGo
recipe image

Сытный ячменный суп с индейкой

Стоимость $12, сохранить $18

Источник: Recommended by CookGo

  • 215 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для бульона

    • 💧 5 литров воды или по мере необходимости
    • 1 скелет индейки
    • 🧅 1 ½ стакана грубо нарезанного лука
    • 🥕 ½ стакана нарезанной моркови
    • 🥬 3 черешка сельдерея, разрезанных пополам
    • 10 горошин чёрного перца
    • 1 большой лавровый лист
    • щепотка сушёного тимьяна

  • Ингредиенты для супа

    • 🥕 1 ½ фунта моркови, нарезанной кусочками по 1 дюйму
    • 🧅 2 средние луковицы, нарезанные кубиками
    • 🥬 6 черешков сельдерея, нарезанных ломтиками по ½ дюйма
    • 1 стакан ячменя
    • 🍄 ½ стакана нарезанных грибов
    • 2 больших лавровых листа
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка сушёного майорана
    • ½ чайной ложки молотого чёрного перца
    • щепотка сушёного тимьяна

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты для бульона и супа.

2

В большой кастрюле смешайте 5 литров воды и скелет индейки; доведите до кипения на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, перец горошком, лавровый лист и тимьян.

3

Уменьшите огонь и варите на медленном огне, снимая излишки жира и пены с поверхности при необходимости, добавляя больше воды по мере её испарения, в течение 2–2 ½ часов.

4

Перенесите скелет на разделочную доску и остудите. Процедите бульон, выбросьте твёрдые частицы и верните жидкость в кастрюлю.

5

Отделите мясо от остывшего скелета и выбросьте кости. Нарежьте мясо и храните его в холодильнике, пока не понадобится.

6

Добавьте морковь, лук, сельдерей, ячмень, грибы, лавровые листы, соль, майоран, перец и тимьян в бульон; доведите до кипения.

7

Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока ячмень полностью не приготовится, примерно 1 час 20 минут.

8

Верните нарезанную индейку в суп; варите на медленном огне, пока она не прогреется, около 10 минут. Удалите лавровые листы и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

102

Калории

  • 3g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Этот рецепт идеально подходит для подготовки еды: храните суп в герметичных контейнерах до 5 дней в холодильнике или заморозьте для более длительного хранения.Корректируйте приправы по вкусу, особенно соль и перец, после того как суп будет протушен.Добавьте больше овощей, таких как шпинат или капуста, для дополнительного питания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.