CookGo
recipe image

Здоровый овощной минестроне

Стоимость $12.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 8 Порции
  • $12.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Паста

    • 2 стакана макарон из цельнозерновой пшеницы

  • Овощи

    • 1 стакан нарезанного оранжевого сладкого перца
    • 1 стакан нарезанного красного сладкого перца
    • 1 стакан нарезанного сельдерея
    • 🥕 1 стакан нарезанной моркови
    • 🧄 1 чайная ложка измельчённого чеснока

  • Бульон для супа

    • 🍅 1 банка (26 унций) томатного супа с пониженным содержанием натрия
    • 💧 13 жидких унций воды
    • 1 банка (15 унций) нарезанных картофелин, слить и промыть
    • 1 банка (14 унций) куриного бульона с пониженным содержанием натрия

  • Специи и приправы

    • 1 столовая ложка сушеного базилика
    • ½ чайной ложки порошка лука
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Чёрный перец по вкусу

  • Растительное масло

    • 1 чайная ложка растительного масла

ШАГИ

1

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте пасту и варите, периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но всё ещё твёрдой на зуб, около 11 минут. Слейте воду.

2

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешивайте сладкий перец, сельдерей, морковь и чеснок в горячем масле, пока они не станут слегка мягкими, примерно 5 минут.

3

Влейте томатный суп плюс половину банки воды в кастрюлю. Добавьте картофель, куриный бульон, базилик, порошок лука, соль и перец; перемешайте. Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите суп, пока вкусы не соединятся, около 1 часа.

4

Подавайте суп поверх приготовленной пасты.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

115

Калории

  • 4g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Для полностью вегетарианского блюда замените куриный бульон овощным.Добавьте дополнительные овощи, такие как кабачки или шпинат, для большего разнообразия и питательности.Сделайте большую партию и храните остатки в герметичных контейнерах до 3 дней в холодильнике или заморозьте на месяц.Подавайте с цельнозерновым хлебом или небольшим салатом на гарнир для полноценного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.