CookGo
recipe image

Хумус с хариссой

Стоимость $6.5, сохранить $8.5

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 8 Порции
  • $6.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи

    • 2 столовые ложки порошка хариссы
    • ⅛ чайной ложки порошка хариссы, или по вкусу

  • Бобовые

    • 3 чашки низкосолевых нута, слить и сохранить жидкость
    • 1/2 чашки целого нута для украшения

  • Масла

    • ⅓ чашки оливкового масла extra virgin, или больше при необходимости
    • Оставшееся оливковое масло для украшения

  • Приправы

    • 2 столовые ложки тахини
    • 1 столовая ложка лимонного сока, или больше при необходимости

  • Овощи

    • 🧄 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

  • Украшение

    • 8 маслин Каламата

ШАГИ

1

Смешайте порошок хариссы и 1 чайную ложку жидкости от нута в миске. Взбейте до получения однородной пасты, добавляя больше жидкости при необходимости. Отложите.

2

Отложите около 1/2 чашки целых нутов для украшения. Добавьте оставшийся нут в чашу кухонного комбайна. Добавьте 1/3 чашки оливкового масла, тахини, 1 столовую ложку лимонного сока и чеснок; взбивайте до однородности. Смешайте зарезервированную пасту из хариссы и добавьте больше жидкости от нута при необходимости для поддержания кремовой консистенции. Попробуйте и скорректируйте количество оливкового масла и лимонного сока, пока вкус не станет гладким и ореховым с перчинкой, не переборщив ни с одним элементом.

3

Переложите хумус в сервировочное блюдо. Украсьте зарезервированными 1/2 чашки нута, маслинами, кинзой, порошком хариссы и оставшимся оливковым маслом. Подавайте при комнатной температуре.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

219

Калории

  • 6g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с лепешками или сырыми овощами, такими как палочки моркови или дольки огурца.Вы можете регулировать количество порошка хариссы в зависимости от вашей толерантности к специям.Используйте консервированный нут для удобства или приготовьте сушеный нут заранее для более свежего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.