Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте лапшу и снова доведите до кипения. Варите пасту, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой, но все еще твердой на вкус, 7-9 минут. Отложите около 1/8 чашки воды для пасты и отставьте в сторону.

Добавьте яйца, сливки и воду в миску; взбейте до однородности. Приправьте черным перцем.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте спам или ветчину и жарьте, пока они не подрумянятся, около 3 минут. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным, примерно 5 минут.