CookGo
recipe image

Бабушкин рассол для индейки из фермерского дома

Стоимость $10, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 7 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь для рассола

    • 🧂 2 стакана кошерной соли
    • 3 столовые ложки приправы для птицы
    • 🧅 3 столовые ложки лукового порошка
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 4 литра овощного бульона
    • 💧 2 литра воды
    • 🍇 3 стакана клюквенного сока

ШАГИ

1

Смешайте соль, приправу для птицы, луковый порошок и черный перец в большой кастрюле. Влейте овощной бульон, воду и клюквенный сок, доведите до кипения.

2

Уменьшите огонь до среднего и варите смесь на медленном огне 20 минут.

3

Уберите рассол с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.

4

Погрузите индейку в остывший рассол и поставьте в холодильник на 12-16 часов.

5

Слейте рассол и промокните индейку перед запеканием согласно инструкции вашего рецепта.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

0

Калории

  • 0g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Этот процесс маринования гарантирует, что индейка останется сочной и ароматной во время запекания.Не добавляйте дополнительную соль в подливку; рассол уже обеспечивает достаточное количество приправы.Убедитесь, что рассол полностью остыл перед погружением индейки, чтобы предотвратить рост бактерий.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.