CookGo
recipe image

Бабушкины голубцы Элейн без начинки

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 160 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и основа

    • 🧅 3 луковицы, нарезанные
    • 🍅 1 банка (28 унций) цельных очищенных помидоров
    • 🍅 1 банка (15 унций) томатного соуса
    • 2 фунта зеленой капусты, без кочерыжки, нарезанной на куски по 3 дюйма

  • Мясо и белок

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
    • 🥚 2 яйца

  • Приправы и дополнительные ингредиенты

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 ½ чайных ложки соли
    • ¼ чайной ложки черного молотого перца
    • 3 столовые ложки воды
    • 2 столовые ложки быстрорастворимого белого риса
    • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
    • ⅓ стакана золотистого изюма
    • 1 столовая ложка меда
    • ½ стакана упакованного коричневого сахара или по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешивайте лук в горячем масле, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры и томатный соус, используя ложку, чтобы слегка раздавить целые помидоры. Приправьте 1 ½ чайными ложками соли и ¼ чайной ложкой перца. Накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.

2

Добавьте капусту. Накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой и легко не смешается с помидорами, около 1 часа.

3

Тем временем поместите говяжий фарш, лук, яйца, воду, рис, 1 ½ чайных ложки соли и ¼ чайной ложки перца в миску для смешивания. Тщательно перемешайте руками до однородности. Добавьте больше риса, если смесь слишком влажная. Сформируйте шарики размером с мяч для гольфа и положите их на тарелку; поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы они затвердели.

4

Выложите тефтели на поверхность томатной смеси. Накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока тефтели не станут плотными и полностью приготовленными, около 15 минут. Аккуратно перемешайте тефтели с томатной смесью. Накройте кастрюлю и продолжайте тушить еще 45 минут.

5

Добавьте лимонный сок и попробуйте на вкус, добавляя больше лимонного сока при необходимости. Добавьте изюм и мед. Добавьте коричневый сахар понемногу, пробуя после каждого добавления. Готовьте рагу на среднем огне еще 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

358

Калории

  • 30g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую капусту для лучшего вкуса.Отрегулируйте сладость и кислотность, изменяя количество коричневого сахара и лимонного сока.Для безглютеновой версии убедитесь, что все ингредиенты, включая рис, сертифицированы как безглютеновые.Это блюдо становится еще вкуснее на следующий день, когда вкусы смешиваются.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.