CookGo
recipe image

Торт с клюквой вверх дном

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основа для торта

    • 🧂 ¾ стакана плотно утрамбованного коричневого сахара
    • ¼ стакана несоленого сливочного масла
    • ¾ фунта свежих клюквы
    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • 1 стакан белого сахара
    • ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 🥚 2 больших яйца, разделенных
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • 🥛 ½ стакана молока
    • ⅛ чайной ложки крема тартара

  • Покрытие

    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • ¼ чайной ложки экстракта ванили
    • 1 столовая ложка сахарной пудры

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом форму для торта диаметром 9 дюймов.

2

Нагрейте коричневый сахар и ¼ стакана сливочного масла в кастрюле на среднем огне, пока масло не растопится, а сахар не растворится, 3-5 минут. Перелейте в подготовленную форму и распределите клюкву сверху.

3

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске; отложите в сторону.

4

Взбивайте белый сахар и ½ стакана сливочного масла вместе до воздушного состояния. Добавляйте желтки по одному, затем экстракт ванили. Аккуратно добавьте смесь муки, чередуя с молоком.

5

Взбивайте белки с кремом тартара до образования жестких пиков, затем аккуратно вмешайте в тесто. Выложите тесто поверх клюквы, равномерно распределяя.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 55-60 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой. Остудите в форме 15 минут, затем переверните на сервировочное блюдо и дайте постоять 5 минут.

7

Взбейте жирные сливки до мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и экстракт ванили.

8

Разрежьте торт на клинья и подавайте со взбитыми сливками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

565

Калории

  • 5g
    Белок
  • 71g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что клюква равномерно распределена по форме для равномерного вкуса.Для более мягких взбитых сливок охладите миску и венчик перед использованием.Рассмотрите возможность добавления цедры апельсина в тесто для цитрусового акцента.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.