CookGo
recipe image

Филе миньон с бальзамической клубникой

Стоимость $30, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 4 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍓 2 стакана нарезанной клубники
    • ¼ стакана коричневого сахара
    • ¼ стакана бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🥩 4 (6 унций) филе миньон (говяжья вырезка)
    • 🧂 соль и перец по вкусу
    • 🧈 1 столовая ложка охлажденного сливочного масла
    • свежемолотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте клубнику, коричневый сахар и бальзамический уксус в миске. Дайте настояться от 1 до 3 часов, периодически помешивая.

2

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

3

Нагрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде на сильном огне. Посыпьте филе солью и перцем, затем обжарьте каждую сторону до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.

4

Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока центр не станет красновато-розовым, около 10 минут или пока термометр, вставленный в центр, не покажет 130°F (54°C). Дайте стейкам отдохнуть на тарелке, накрытой фольгой.

5

Процедите клубнику и выбросьте жидкость. Вылейте сок из стейков в сотейник, добавьте клубнику и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Растопите сливочное масло в соусе, аккуратно перемешивая, наклоняя кастрюлю.

6

Подавайте каждое филе, покрытое ½ стакана клубничного соуса и посыпанное свежемолотым черным перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

438

Калории

  • 26g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной элегантности украсьте блюдо свежими травами, такими как тимьян или петрушка.Убедитесь, что сковорода подходит для духовки, чтобы избежать лишних действий при переходе.Используйте высококачественный бальзамический уксус для лучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.