Взбейте холодную воду, яйцо и соль вместе в средней миске. Добавьте муку тремя порциями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Оставьте настаиваться при комнатной температуре на 15 минут.

Нагрейте вок на сильном огне. Уберите с огня и тонко покройте 1 столовой ложкой арахисового масла. Верните на огонь и уменьшите температуру до низкой.

Вылейте 1/4 часть яичной смеси в теплый вок, чтобы получился круг диаметром 8 дюймов. Быстро поверните вок, чтобы распределить тесто равномерным слоем. Готовьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, а края начнут заворачиваться (45–60 секунд). Аккуратно достаньте из вока и положите на бумажное полотенце коричневой стороной вниз.

Повторите, чтобы сделать еще один блинчик. Смажьте вок оставшейся 1 столовой ложкой арахисового масла, затем сделайте оставшиеся два блинчика, используя тот же метод.