CookGo
recipe image

Простой Минестроне

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 чашка нарезанного сельдерея
    • 🥕 1 чашка нарезанных морковок
    • 🧅 2/3 чашки нарезанного лука
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные

  • Жидкости для супа

    • 4 чашки овощного бульона
    • 1 ¾ чашки соуса маринара из банки
    • 1/4 чашки томатной пасты

  • Приправы

    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Овощи и паста

    • 2 чашки мелкой ракушечной пасты
    • 2 чашки четвертинками нарезанной цуккини
    • 1 банка (14.5 унции) белых северных фасолей, промытых и слитых
    • 1 чашка тонко нарезанной кале без стеблей

  • Необязательная подача

    • 2 столовые ложки тертого пармезана, или по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской печи на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте сельдерей, морковь и лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 4 минут. Добавьте чеснок и перемешайте до аромата, около 30 секунд.

2

Добавьте овощной бульон, соус маринара, томатную пасту и итальянские травы. Перемешайте. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого и варите, непокрытым, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.

3

Добавьте пасту и цуккини. Готовьте, пока паста не станет мягкой, около 10 минут. Добавьте фасоль, кале, соль и перец. Снимите с огня и дайте супу немного остыть.

4

Разложите по тарелкам и украсьте пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

365

Калории

  • 15g
    Белок
  • 64g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Используйте остатки соуса маринара, чтобы уменьшить количество отходов и сэкономить время.Подавайте этот суп с простым зеленым салатом или чесночным хлебом для полноценной трапезы.Для дополнительной насыщенности перед подачей добавьте немного оливкового масла сверху.Замените кале шпинатом или другой листовой зеленью для разнообразия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.