CookGo
recipe image

Простой Минестроне

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло

    • 3 столовые ложки оливкового масла

  • Специи и травы

    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанные
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
    • Соль и перец по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 2 луковицы, нарезанные
    • 🥕 5 морковок, нарезанные
    • 1 (16 унций) пакет замороженной зеленой фасоли
    • 1 (10 унций) пакет замороженного нарезанного шпината

  • Консервы

    • 🍅 2 (15 унций) банки нарезанных томатов с чесноком и орегано
    • 1 (15 унций) банка крапчатых бобов, промытых и слитых

  • Разное

    • 4 чашки куриного бульона
    • ½ чашки красного вина (по желанию)
    • ½ чашки ракушечной пасты, или больше по вкусу
    • 🧀 ¼ чашки свеженатертого пармезана, или по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или низком огне. Добавьте чеснок; жарьте и помешивайте, пока не станет ароматным, 2-3 минуты. Добавьте лук; жарьте и помешивайте, пока он немного не размякнет, 4-5 минут. Добавьте морковь и перемешивайте, пока она не нагреется, 1-2 минуты.

2

Влейте куриный бульон и нарезанные томаты; доведите до кипения, часто помешивая. Добавьте красное вино, уменьшите огонь до минимума и добавьте зеленую фасоль, крапчатые бобы, шпинат, базилик, орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего или низкого и продолжайте варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, примерно 40 минут.

3

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите ракушечную пасту в кипящей воде, время от времени помешивая, пока она не приготовится, но будет твердой на зуб, около 8 минут. Слейте пасту, затем добавьте её в суп. Разлейте суп по мискам и посыпьте пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

216

Калории

  • 8g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете заменить куриный бульон на овощной для полностью вегетарианской версии.Готовьте больше, чтобы заморозить для быстрых блюд позже.Для безглютенового варианта используйте безглютеновую пасту.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.