CookGo
recipe image

Легкий запеченный фалафель с огуречно-йогуртовым соусом

Стоимость $8.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фалафель

    • Кулинарный спрей
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 1 (15 унций) банка нута, слить и промыть
    • 🧅 ¾ луковицы, нарезанный кубиками
    • ¼ стакана мелко нарезанной свежей кинзы
    • ¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
    • 3 зубчика чеснока, раздавленные
    • 🍋 1 маленький лимон, цедра
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ⅓ стакана универсальной муки
    • 🥚 1 яйцо, взбитое

  • Йогуртовый соус

    • ½ стакана простого греческого йогурта
    • ¼ стакана очищенного и мелко нарезанного огурца, выжатого насухо
    • 🍋 2 чайные ложки свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
    • 🧂 Соль, по вкусу
    • Щепотка кайенского перца, или по вкусу

ШАГИ

1

Смажьте форму для запекания размером 9x13 дюймов кулинарным спреем и 1 столовой ложкой оливкового масла. Поместите форму в духовку. Разогрейте до 375°F (190°C).

2

Смешайте нут, лук, кинзу, петрушку, чеснок, цедру лимона, тмин, соль, хлопья красного перца и разрыхлитель в кухонном комбайне. Измельчите до состояния мелкой крошки, но не до состояния пасты. Переложите в миску и добавьте муку и яйцо, пока полностью не смешается.

3

Уберите горячую форму из духовки. Выложите порции фалафеля размером с гольфовый мяч на форму.

4

Выпекайте в духовке от 15 до 20 минут. Смажьте фалафель оставшимся оливковым маслом, переверните их и выпекайте еще 15-20 минут, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

5

Тем временем, в миске смешайте йогурт, огурец, лимонный сок и чеснок. Приправьте солью и кайенским перцем. Храните в холодильнике, пока не будете готовы подавать.

6

Подавайте фалафель горячим с приготовленным йогуртовым соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

250

Калории

  • 8g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте фалафель с теплой питой и свежими салатными добавками для полного блюда.Убедитесь, что смесь для фалафеля не перемолота слишком сильно, чтобы сохранить хорошую текстуру.Для дополнительной хрустящести, коротко запеките фалафель в духовке после выпекания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.