CookGo
recipe image

Лососевые Джерки Дилана

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 480 Min
  • 16 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маринад

    • 1 стакан соевого соуса
    • 🍬 6 столовых ложек коричневого сахара
    • 🧂 1 столовая ложка каменной соли
    • 2 чайные ложки молотого черного перца

  • Основной ингредиент

    • 🐟 4 фунта филе лосося

ШАГИ

1

Смешайте соевый соус, коричневый сахар, каменную соль и черный перец в соуснице; доведите до кипения и готовьте, пока сахар и соль не растворятся, 2-3 минуты. Уберите соусницу с огня и остудите маринад.

2

Нарежьте лосось полосками с кожей или без неё. Перелейте маринад в мелкую миску и положите полоски лосося в маринад. Охлаждайте 45 минут.

3

Разогрейте духовку до 85°C. Застелите противень алюминиевой фольгой и поместите сверху решетку.

4

Выложите полоски лосося на решетку, выбросив лишний маринад.

5

Поместите лист с лососем в духовку для обезвоживания на 8 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

236

Калории

  • 24g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Для более дымного вкуса можно использовать копченую соль вместо каменной соли.Храните джерки в герметичном контейнере в течение недели для максимальной свежести.Если вы предпочитаете более жевательную текстуру, немного уменьшите время обезвоживания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.