CookGo
recipe image

Этouффе из ракообразных, как готовила бабушка

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 1 стакан сливочного масла
    • 2 столовые ложки универсальной муки

  • Овощи

    • 🧅 2 лука, мелко нарезанных
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Морепродукты

    • 16 унций очищенных хвостов ракообразных

  • Жидкости и приправы

    • 💧 1 стакан воды или по необходимости
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • ⅛ чайной ложки соуса Вустершир
    • ⅛ чайной ложки острого соуса
    • 🧂 соль и перец по вкусу

ШАГИ

1

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне до появления пузырьков. Добавьте муку, чтобы получился ру, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте ру в течение 5 минут. Не подрумянивайте.

2

Добавьте лук и болгарский перец; обжаривайте в течение 10 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 3 минуты.

3

Добавьте хвосты ракообразных. Медленно влейте достаточно воды, чтобы достичь консистенции немного гуще супа. Приправьте тмином, соусом Вустершир, острым соусом, солью и перцем.

4

Уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

535

Калории

  • 18g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 48g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с свежеприготовленным рисом и хрустящим хлебом для аутентичного вкуса.Регулируйте уровень острого соуса по вашему вкусу.Используйте деревянную ложку для перемешивания ру для равномерной консистенции.Замените креветками, если ракообразные недоступны местно.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.