CookGo
recipe image

Цитрусовый рассол для индейки

Стоимость $20, сохранить $35

Источник: Recommended by CookGo

  • 720 Min
  • 12 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной ингредиент

    • 🦃 1 (12 фунтов) свежая, целая, на кости, с кожей индейка, вымытая и высушенная

  • Приправы

    • 🧂 1 стакан соли
    • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
    • 1 столовая ложка молотого черного перца

  • Ароматические добавки

    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная клиньями
    • 🍊 1 средний апельсин, нарезанный клиньями
    • 🍋 1 средний лимон, нарезанный клиньями
    • 🧄 3 зубчика чеснока
    • 4 больших лавровых листа

  • Жидкость

    • 💧 1 ½ галлона холодной воды

ШАГИ

1

Натрите индейку солью со всех сторон.

2

Поместите оставшуюся соль в большую нержавеющую или эмалированную кастрюлю. Добавьте в кастрюлю лук, апельсин и лимонные дольки, вместе с чесноком, лавровыми листьями, тимьяном и перцем.

3

Поместите индейку в кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

4

Когда будете готовы готовить, выбросьте рассол. Промойте индейку, затем высушите и положите в форму для запекания. Поставьте в холодильник, не накрывая, на 2-3 часа.

5

Запекайте, жарьте на гриле или во фритюре индейку согласно вашему любимому рецепту.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

732

Калории

  • 92g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 36g
    Жиры

💡 Советы

Этот рассол универсален и может использоваться для другой птицы, например, курицы.Убедитесь, что индейка полностью погружена в рассол для равномерного приправления.Для более хрустящей кожи позвольте индейке подсохнуть на воздухе в холодильнике после маринования.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.