CookGo
recipe image

Бабка с корицей

Стоимость $7.5, сохранить $4.5

Источник: Recommended by CookGo

  • 149 Min
  • 12 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 (0,25 унции) пакетик быстродействующих дрожжей
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1 1/4 чайных ложек кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана теплой воды (105 градусов F - 115 градусов F)
    • 🧈 5 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
    • Кулинарный спрей

  • Начинка

    • 1/2 стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
    • 1/4 стакана универсальной муки
    • 4 чайных ложки молотой корицы
    • 🧈 1/4 стакана растопленного и охлажденного несоленого сливочного масла

  • Яичная смазка

    • 🥚 1 желток большого яйца
    • 1 столовая ложка водопроводной воды

  • Посыпка

    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 столовая ложка плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки кошерной соли
    • 🧈 2 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла

ШАГИ

1

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и корицу в миске миксера. Добавьте яйцо, теплую воду, масло и ваниль, замесите до гладкости.

2

Смажьте большую миску кулинарным спреем, поместите тесто внутрь и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.

3

Обомните тесто и раскатайте его в прямоугольник. Оставьте на 10 минут, непокрытым.

4

Подготовьте начинку, смешав сахар, муку и корицу, затем добавьте растопленное масло.

5

Равномерно распределите начинку по тесту, оставив край 1/2 дюйма. Скрутите тесто в рулет и разрежьте вдоль. Скрутите части, положите в подготовленную форму и смажьте яичной смазкой.

6

Для посыпки смешайте муку, сахар, корицу и соль, затем добавьте холодное масло, чтобы получилась крошка. Посыпьте ею хлеб и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут, накрыв фольгой после 25 минут.

8

Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, а затем еще 20 минут вне формы перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

276

Калории

  • 5g
    Белок
  • 38g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса попробуйте добавить рубленые орехи или изюм в начинку.Не забудьте накрыть бабку фольгой, иначе она может слишком сильно подрумяниться сверху.Подавайте с кусочком масла или сливочного сыра для особого удовольствия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.