CookGo
recipe image

Шоколадное суфле

Стоимость $5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 1 чайная ложка растопленного сливочного масла, или по мере необходимости
    • 2 столовые ложки белого сахара

  • Шоколадная смесь

    • 🍫 2 унции темного шоколада 70%, разбитого на кусочки
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка универсальной муки
    • 🥛 4 ½ столовые ложки холодного молока
    • 🧂 щепотка соли
    • щепотка кайенского перца
    • 🥚 1 большой желток

  • Смесь белков

    • 🥚 2 больших яичных белка
    • щепотка крема тартара
    • 1 столовая ложка белого сахара, разделенная

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2

Смажьте две формочки для выпечки растопленным сливочным маслом и покройте сахаром. Уберите лишний сахар.

3

Растопите шоколад на водяной бане в миске.

4

В сковороде соедините масло и муку. Взбейте молоко до загустения. Смешайте с растопленным шоколадом. Добавьте соль, кайенский перец и яичный желток.

5

Взбейте яичные белки и крем тартар до густоты, добавляя сахар постепенно. Взбивайте до образования мягких пиков.

6

Аккуратно вмешайте часть белков в шоколадную смесь. Затем осторожно добавьте оставшиеся.

7

Разделите смесь по формочкам. Поместите формочки на противень.

8

Выпекайте 12-15 минут, пока суфле не поднимется выше краев.

9

Подавайте немедленно, при желании присыпав какао-порошком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

178

Калории

  • 7g
    Белок
  • 39g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный темный шоколад для лучшего вкуса.Яичные белки должны быть комнатной температуры для оптимального взбивания.Подавайте сразу после выпекания, так как суфле быстро оседает.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.