Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды с куриным бульоном. Добавьте рис, снимите с огня и отставьте в сторону.

Смешайте кукурузный крахмал с оставшимся 1 стаканом воды в маленькой миске.

Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Готовьте курицу с тимьяном, шалфеем, базиликом, петрушкой и майораном, пока она не перестанет быть розовой, а соки не станут прозрачными. Слейте жидкость и нарежьте кубиками.

Добавьте лук в ту же сковороду и готовьте 5 минут или пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.

В большой миске тщательно смешайте рис, смесь кукурузного крахмала, курицу, лук, шпинат и творожный сыр.

Переложите смесь в форму для запекания среднего размера. Приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте пармезаном и добавьте кусочки маргарина.

Запекайте накрытым 45 минут в предварительно разогретой духовке.