CookGo
recipe image

Куриные Энчиладас Суизас

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 🍗 6 половинок куриной грудки без кожи и костей

  • Овощи

    • 🧅 1 стакан нарезанного лука
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 (4 унции) банка нарезанных зеленых чилийских перцев

  • Молочные продукты и сыры

    • 🧀 2 стакана тертого сыра Чеддер
    • 🧀 10 унций тертого сыра Монтерей Джек
    • 1 стакан сливок для взбивания

  • Травы и специи

    • 1 стакан свежей нарезанной кинзы
    • 4 чайных ложки молотого тмина
    • 2 чипотле в соусе адобо, нарезанные
    • 🧂 Соль и черный молотый перец по вкусу

  • Соусы

    • 1 стакан зеленого соуса

  • Прочее

    • 12 (7 дюймов) мучных тортильяс
    • ½ стакана куриного бульона

  • Жиры и масла

    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла

ШАГИ

1

Доведите до кипения кастрюлю с небольшим количеством подсоленной воды на среднем огне. Добавьте курицу в кипящую воду; накройте крышкой. Варите 15-20 минут; слейте воду и отложите в сторону.

2

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Легко смажьте форму для выпечки размером 10x15 дюймов.

3

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук, зеленый и красный болгарский перец в растопленном масле, пока они не станут мягкими, 5-8 минут. Переложите в большую миску.

4

Добавьте курицу, сыр Чеддер, зеленые чилийские перцы, сальсу, кинзу, тмин и чипотле в миску. Приправьте солью и перцем; перемешайте.

5

Положите около 1/3 стакана куриной смеси вдоль края тортильи; туго скрутите в трубочку. Поместите энчиладу швом вниз в подготовленную форму для выпечки. Повторяйте, пока вся куриная смесь не будет использована.

6

Посыпьте сыром Монтерей Джек поверх энчиладас. Взбейте вместе сливки для взбивания и куриный бульон в маленькой миске; вылейте поверх энчиладас. Накройте форму фольгой.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут. Уберите фольгу и продолжайте выпекать, пока сыр полностью не расплавится, примерно 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

992

Калории

  • 60g
    Белок
  • 63g
    Углеводы
  • 55g
    Жиры

💡 Советы

Это блюдо можно приготовить за день и охладить в холодильнике для усиления вкуса.Удвоение количества сливок для взбивания и куриного бульона создает более насыщенный соус.Для более острой версии добавьте больше чипотле в смесь.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.