CookGo
recipe image

Шакшука от шефа Джона

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧂 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
    • 1 чайная ложка кумина
    • ½ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки молотого куркумы
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • ½ стакана нарезанных свежих грибов
    • 1 стакан нарезанного красного болгарского перца

  • Помидоры и жидкость

    • 🍅 1 банка (28 унций) раздавленных помидоров Сан-Марцано
    • 💧 ½ стакана воды, или больше по необходимости

  • Яйца и гарнир

    • 🥚 6 крупных яиц
    • 🧀 2 столовые ложки крошеного сыра фета
    • 🌿 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук и грибы; приправьте солью. Готовьте и помешивайте, пока грибы не выделят всю свою жидкость и не начнут подрумяниваться.

2

Добавьте болгарский перец и халапеньо. Готовьте и помешивайте, пока перец не начнет размягчаться. Приправьте кумином, паприкой, куркумой, черным перцем и кайенским перцем. Готовьте и помешивайте для смешивания ароматов.

3

Вмешайте помидоры и воду. Уменьшите огонь до среднего. Тушите без крышки, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся и не станут сладкими. Добавьте больше воды, если соус станет слишком густым.

4

Используйте большую ложку, чтобы сделать углубление в соусе для каждого яйца. Разбейте яйцо в маленькую емкость и аккуратно вылейте в углубление; повторите с остальными яйцами. Приправьте яйца солью и перцем. Накройте и готовьте, пока яйца не достигнут желаемой степени готовности.

5

Украсьте фетой и петрушкой перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

185

Калории

  • 10g
    Белок
  • 15g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса используйте высококачественные консервированные помидоры, такие как Сан-Марцано.Регулируйте уровень остроты по своему вкусу, уменьшая или увеличивая количество кайенского перца.Подавайте с хрустящим хлебом для более сытного блюда.Это блюдо можно приготовить заранее; просто осторожно разогрейте перед подачей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.