CookGo
recipe image

Рикоттовые фрикадельки от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 ½ луковицы, мелко нарезанной
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • ¼ стакана мелко нарезанной итальянской петрушки

  • Молочные продукты

    • 1 стакан творожного сыра рикотта

  • Белки

    • 🥩 450 г говяжьего фарша
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое

  • Припасы

    • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 🧂 1 ½ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • щепотка кайенского перца, или по вкусу
    • ⅓ стакана сухих панировочных сухарей
    • 1 банка (28 унций) соуса маринара
    • 💧 1 стакан воды

ШАГИ

1

Обжарьте лук в 2 столовых ложках оливкового масла в сковороде на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок к луку и выключите огонь. Переложите смесь лука в большую миску.

2

Добавьте говяжий фарш, сыр рикотта, петрушку, яйцо, соль, черный перец и кайенский перец в смесь лука и перемешайте до почти однородного состояния; добавьте панировочные сухари и продолжайте мешать, пока все ингредиенты полностью не смешаются.

3

Сформируйте из смеси шарики размером примерно 2 столовые ложки каждый диаметром 1 дюйм. Налейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в ту же сковороду, которую использовали для приготовления лука. Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте фрикадельки со всех сторон в горячем масле, около 5 минут.

4

Используйте щипцы с комком смятой бумажной салфетки, чтобы удалить лишний жир из сковороды.

5

Вылейте соус маринара и воду поверх фрикаделек в сковороде. Перемешайте, чтобы объединить, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, периодически помешивая, пока фрикадельки не будут полностью готовы и больше не будут розовыми внутри, около 30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

331

Калории

  • 16g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с спагетти для классического итальянского блюда.Регулируйте количество кайенского перца по вкусу, если предпочитаете больше или меньше остроты.Для менее калорийной версии используйте более постной говяжий фарш или индейку.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.