CookGo
recipe image

Перевёрнутый ананасовый пирог от шефа Джона

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 12 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 🧈 ¼ стакана сливочного масла
    • 🧂 ¾ стакана светло-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка ананасового сока
    • 1 столовая ложка темного рома
    • 🍍 ½ маленького свежего ананаса - очищенного, без сердцевины и нарезанного ломтиками

  • Тесто для торта

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла
    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • ⅛ чайной ложки молотого кардамона
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 🧂 ½ стакана белого сахара
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🥛 ½ стакана холодного молока

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия).

2

Растопите 1/4 стакана сливочного масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем или низком огне. Добавьте коричневый сахар, ананасовый сок и темный ром. Готовьте на среднем или низком огне, пока сахар не растворится и смесь не начнет пузыриться, около 5 минут.

3

Снимите с огня и выложите ломтики ананаса слоем поверх коричневого сахара, полностью покрывая смесь. Отложите сковороду в сторону.

4

Растопите 1/2 стакана сливочного масла в маленькой сковороде на слабом огне, пока масло не начнет слегка подрумяниваться и не станет источать ореховый аромат, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут.

5

В большой миске взбейте вместе муку, кардамон, соль, разрыхлитель и белый сахар. Взбейте яйцо и холодное молоко до однородности. Влейте растопленное масло и хорошо перемешайте.

6

Вылейте тесто поверх ломтиков ананаса в сковороде; равномерно распределите.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока торт не начнет пузыриться по краям, верх не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 30-35 минут. Оставьте остывать в сковороде в течение 10 минут.

8

Ослабьте торт от стенок сковороды, проведя ножом по внутреннему краю торта. Переверните большую тарелку поверх сковороды и переверните, освободив торт так, чтобы ломтики ананаса оказались сверху.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

263

Калории

  • 3g
    Белок
  • 36g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов используйте чугунную сковороду для карамелизации начинки и выпечки торта.Убедитесь, что масло слегка подрумянилось, но не подгорело, поскольку это влияет на вкус торта.Подавайте торт теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым для дополнительного удовольствия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.