CookGo
recipe image

Мясной рулет шефа Джона, вдохновленный фрикадельками

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жиры и масла

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧅 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные

  • Приправы

    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • Щепотка кайенского перца или по вкусу

  • Базовые и наполнительные ингредиенты

    • 1 ½ стакана очень сухих белых панировочных сухарей
    • 🥛 1 ½ стакана молока
    • 2 фунта говяжьего фарша

  • Травы и сыр

    • ½ стакана нарезанной свежей плосколистной петрушки
    • 🧀 2 унции тертого пармезана

  • Связующий ингредиент

    • 🥚 2 больших яйца, взбитые

  • Соус

    • 🍅 3 стакана томатного соуса или по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

2

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с щепоткой соли до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 5-10 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Охладите луковую смесь до комнатной температуры.

3

Поместите панировочные сухари в большую миску. Добавьте молоко, перемешайте и оставьте до полного впитывания, 15-20 минут.

4

Смешайте говяжий фарш, остывшую луковую смесь, петрушку, пармезан, яйца, соль, черный перец и кайенский перец в миске. Удалите лишнее молоко из панировочных сухарей и добавьте их в говяжью смесь. Тщательно перемешайте.

5

Формируйте мясную смесь в форме батона размером 3x4x10 дюймов в подготовленной форме. Полейте томатным соусом верх и низ формы.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 1 часа 10 минут, или пока температура в центре не достигнет 160°F (70°C). Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

286

Калории

  • 20g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Для панировочных сухарей выберите сухой и черствый хлеб для лучшей текстуры.Добавление кайенского перца придает мясному рулету легкий пряный вкус.Дать мясному рулету отдохнуть после выпечки обеспечивает более чистые срезы и равномерное распределение вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.